Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses
7 Septembre 2018
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Parmigiana blanche inspirée d'Alba Pezone Ingrédients pour 6 à 8 personnes: 8 aubergines500g de mozzarella500g de ricottaParmesan fraichement râpé4 oeufsHuile d’olive Chapelure parfumée 15 c.a.s de chapelure2 gousses d’ail2 branches de thym fraisHuile...
En savoir plus25 Juin 2018
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Gâteau de courgettes Ingrédients pour 6 à 8 personnes: 2.5kg de courgettes bien fermes 3 oeufs moyens 3 gousses d’ail Huile d’olive 1/2 c.a.c. de moment d’Espelette 1 bouquet de basilic Fleur de sel, poivre Préparation Rincez et séchez les courgettes....
En savoir plus5 Mai 2017
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Courge butternut cuite entière sur du gros sel Avec ce mode de cuisson vous obtiendrez une courge butternut plus savoureuse que jamais! Ingrédients: Courge butternutGros selBeurre salé Préparation Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante. Dans...
En savoir plus13 Mars 2017
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Purée de salsifis rôtis au café Ingrédients pour 3 à 4 personnes: 1kg de salsifis1 gousse d’ailQs de beurreQs de crème liquide5g de café en poudre riche et corsé (j’utilise une capsule de fortissimo lungo)Sel, poivre Préparation Epluchez, rincez et essorez...
En savoir plus13 Février 2017
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Chou romanesco entier roti au four Ingrédients: 1 chou romanesco50g de beurre mou2 c.a.s d’huile d’olive2 c.a.s de curcuma en poudre2 pincées de fleur de selPoivre du moulin Préparation Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante. Enlevez les feuilles...
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