Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses
29 Octobre 2018
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Brouillade de Truffes "O Diamant Noir" Aujourd'hui j'ai testé un nouveau produit - une préparation pour Brouillade de Truffes - élaboré en partenariat entre la marque Ò Diamant Noir et le chef cuisinier Roger Jaloux. Vous pouvez retrouvez ce produit sur...
En savoir plus12 Février 2017
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Oeufs en meurette Ingrédients pour 3 personnes: 6 oeufs16 oignons grelots150g de champignons de paris150g de lard150g de carottes15g de beurre15g de farine15cl de fond de veau1L de vin rouge2 tranches de pain (pour faire des croûtons)1 poignée de cibouletteSel,...
En savoir plus22 Avril 2016
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Oeufs mollets panés aux pistaches, déclinaison d’asperges, espuma de sauce langoustines Ingrédients pour 3 personnes: Oeufs panés 6 oeufs + 2 oeufs (pour la panure) 50g de farine 100g de pistaches 50g de chapelure Huile de friture Fleur de sel Asperges...
En savoir plus12 Février 2016
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Jaune d’oeuf acidulé, Topinambour, Châtaigne, Truffe noire inspirée d’un plat dégusté au restaurant La Scène de Stéphanie Le Quellec Ingrédients pour 3 personnes: 3 tranches de brioche d’épaisseur moyenne 6 topinambours (5 pour le velouté et 1 pour les...
En savoir plus8 Février 2016
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Crème de lentilles vertes, jaune d'oeuf mariné, truffe noire inpirée de la recette du restaurant La Cornette Ingrédients pour 3 personnes: Crème de lentilles 350g de lentilles vertes 100g de carottes 100g d’oignons 50gr de lardons 1 feuille de laurier...
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