Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses
5 Mai 2017
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Courge butternut cuite entière sur du gros sel Avec ce mode de cuisson vous obtiendrez une courge butternut plus savoureuse que jamais! Ingrédients: Courge butternutGros selBeurre salé Préparation Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante. Dans...
En savoir plus13 Mars 2017
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Purée de salsifis rôtis au café Ingrédients pour 3 à 4 personnes: 1kg de salsifis1 gousse d’ailQs de beurreQs de crème liquide5g de café en poudre riche et corsé (j’utilise une capsule de fortissimo lungo)Sel, poivre Préparation Epluchez, rincez et essorez...
En savoir plus3 Février 2017
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Gratinée de potimarron au pain d’épices Ingrédients pour 6 personnes: 1 potimarron1L de bouillon de volaille1 orange bio2 c.a.s de crème fraiche50g de foie gras mi cuit3 tranches de pain d’épices - voir la recette de pain d'épices ici BeurreSel, Poivre...
En savoir plus26 Janvier 2017
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Pomme Anna Ingrédients pour 4 personnes: 10 grosses pommes de terre agria1L de beurre clarifiéSel et poivre Préparation Préchauffez le four à 210°C chaleur tournante.Pelez les pommes de terre et taillez-les en tranches de 4mm d’épaisseur à l’aide d’une...
En savoir plus17 Juin 2016
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Artichauts à la Barigoule Ingrédients pour 4 personnes: 2 tomates 8 à 10 artichauts violets 1 citron 2 oignons 20 cl de vin blanc 2 gousses d’ail 70g de jambon cru Sel, poivre Préparation Epluchez et émincez les oignons. Epluchez les gousses d’ail et...
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