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TheBlondeGourmette

Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses

Les articles "entrees"

Poireaux cuits au four, oeufs mollets, croutons, vinaigrette

Poireaux cuits au four, oeufs mollets, croutons, vinaigrette

Poireaux cuits au four, oeufs mollets, croutons, vinaigrette Ingrédients pour 3 personnes: 6 poireaux (2 par personne)3 oeufs (1 par personne)Emiette de thon1 tranche de pain de mie (au céréale pour moi)2 c.a.s de moutarde2 c.a.s de vinaigre de vinHuile...

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Tartare de bar à la truffe noire sur un lit de poireaux

Tartare de bar à la truffe noire sur un lit de poireaux

Tartare de bar à la truffe noire sur un lit de poireaux Ingrédients pour 4 personnes: Tartare 1 bar sauvage d’environ 1.5kg1 échalote1 truffe noire d’environ 20g1 poignée de pousses de ciboules (ou 1 poignée de ciboulette ciselée) Marinade Zestes d’1...

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Tartare de daurade, sauce vanille, glace au parmesan

Tartare de daurade, sauce vanille, glace au parmesan

Tartare de daurade, sauce vanille, glace au parmesan Ingrédients pour 3-4 personnes: Tartare 1 daurade d’environ 1.5kg2 petites échalotes1 poignée de cibouletteQS de graines de grenade (environ une moitié de grenade) Sauce 2 gousses de vanille2 citron...

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Burrata, coulis de tomates, noisettes

Burrata, coulis de tomates, noisettes

Burrata, coulis de tomates, noisettes Ingrédients pour 3 personnes: 3 burratas 1 oignon 250g de tomates (tomates cerises pour moi) 2 branches de basilic + petites feuilles de basilic Qs de morceaux de sucre Huile d’olive Sel, poivre 10 noisettes environ...

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Tourteau, avocat, orange

Tourteau, avocat, orange

Tourteau, avocat, orange Ingrédients pour 4 personnes: Tourteau 500g de pinces de tourteau cuites et décortiquées (fraîches et non émiettées) 2 avocats 2 oranges (zestes et suprêmes - peut être remplacé par du pamplemousse) 2 citrons verts (zestes et...

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