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TheBlondeGourmette

Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses

Les articles "fruits de mer"

Noix de St Jacques rôtis à la truffe, lit de poireaux, jus de poulet truffé

Noix de St Jacques rôtis à la truffe, lit de poireaux, jus de poulet truffé

Noix de St Jacques rôtis à la truffe, lit de poireaux, jus de poulet truffé Ingrédients pour 3 personnes: Poireaux 1 botte de poireauxNoisette de beurre Jus de poulet truffé 20cl de jus de poulet (1 sachet de jus de volaille rôtie ariaké 100ml pour moi)2,5cl...

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Bouillon de langoustines

Bouillon de langoustines

Bouillon de langoustines d’après la recette du Bouillon de Crustacés de William Ledeuil Ingrédients pour environ 2,5L de bouillon: 1.5kg de têtes et pattes de langoustines (recette de base: têtes de crustacés - crevettes, langoustines, homard, etc…)3L...

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Tourteau, avocat, orange

Tourteau, avocat, orange

Tourteau, avocat, orange Ingrédients pour 4 personnes: Tourteau 500g de pinces de tourteau cuites et décortiquées (fraîches et non émiettées) 2 avocats 2 oranges (zestes et suprêmes - peut être remplacé par du pamplemousse) 2 citrons verts (zestes et...

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Noix de St Jacques, quinoa, sauce au lait de coco

Noix de St Jacques, quinoa, sauce au lait de coco

Noix de St Jacques, Quinoa, Sauce au lait de coco Ingrédients pour 6 personnes: Sauce lait de coco 2l de lait de coco 1l de crème liquide 15g de curcuma 17g de sel fin 20g de pâte Tom Yum 150g de gingembre 8 feuilles de combawa (ou citron) 8 bâtons de...

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Tempura de langoustines, petits pois, sauce de langoustines

Tempura de langoustines, petits pois, sauce de langoustines

Tempura de langoustines, petits pois, sauce de langoustines Ingrédients pour 4 personnes: Sauce de langoustines 50cl crème liquide 1 oignon 2 carottes 1 branche de céleri (pas pour moi) 2 gousses d’ail 2 c.a.s de concentré de tomates 1kg de langoustines...

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