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TheBlondeGourmette

Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses

Les articles "foie gras"

Terrine de Foie Gras au rhum

Terrine de Foie Gras au rhum

Terrine de Foie Gras au rhum Ingrédients pour 1 terrine: 666g de foie gras8.6g de sel rose d’himalaya à la vanille1.9g de poivre moulu4g de sucre8g de rhum brun Préparation 5 jours en avance au minimum Sortir le foie gras du réfrigérateur 1h avant de...

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Velouté de potiron aux châtaignes, foie gras poché et ciboulette frite

Velouté de potiron aux châtaignes, foie gras poché et ciboulette frite

Velouté de potiron aux châtaignes, foie gras poché et ciboulette frite Ingrédients pour 3 personnes: Velouté 1 oignon600g de potiron environ250g de châtaignes cuites sous vide ou en pot1 cube de bouillon de volailleQS de crème liquideSel, poivreHuile...

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Foie gras en bocal cuit au four vapeur

Foie gras en bocal cuit au four vapeur

Foie gras en bocal cuit au four vapeur Ingrédients pour environ 4 bocaux de 350g: 1.4kg de foie gras18.2g de sel rose d’himalaya à la vanille4g de poivre de timut8.4g de sucre10g de cognac Préparation Sortir le foie gras du réfrigérateur 1h avant de le...

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Macarons au foie gras poché au vin rouge et coulis de poire gélifié

Macarons au foie gras poché au vin rouge et coulis de poire gélifié

Macarons au foie gras poché au vin rouge et coulis de poires gélifié Ingrédients pour environ 25 macarons: Coques de macarons 90g de blanc d’oeufs80g de poudre d’amande20g de poudre de noisette100g de sucre glace100g de sucre semoule25g d’eauQs de pistaches...

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Macaronis farcis de truffe noire, artichaut et foie gras, gratinés au vieux parmesan d’E. Fréchon

Macaronis farcis de truffe noire, artichaut et foie gras, gratinés au vieux parmesan d’E. Fréchon

Macaronis farcis de truffe noire, artichaut et foie gras,gratinés au vieux parmesan d’E. Fréchon Ingrédients pour 4 personnes: Macaronis 4 gros macaronis candele (250g de macaronis zitone n°19 de Cecco pour moi)2 litre de bouillon de poule (2 cubes de...

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