TheBlondeGourmette

29 Octobre 2018

Brouillade de Truffes "O Diamant Noir"

Aujourd'hui j'ai testé un nouveau produit - une préparation pour Brouillade de Truffes - élaboré en partenariat entre la marque Ò Diamant Noir et le chef cuisinier Roger Jaloux. Vous pouvez retrouvez ce produit sur leur site internet - Chef In Food - et dès fin Novembre dans les magasins Carrefour.

Ce kit de Brouillade de Truffes se présente sous forme d'un étui contenant 2 bocaux et la recette. Le premier bocal est un concassé de truffes et le deuxième une préparation de crème à l'arôme naturel de truffe blanche (et j'insiste sur l'arôme naturel!).

Le principe est simple, le kit est pour 4 personnes, la recette se réalise en 3 étapes et en moins de 10 minutes.

Recette Kit de Brouillade de Truffes pour 4 personnes:

1. Cassez 10 à 12 œufs frais dans un saladier et versez y le concassé de truffes - mélangez bien l'ensemble.
2. Faites fondre une noisette de beurre dans une casserole à feu doux/moyen, et versez y la préparation. Mélangez sans cesse avec une spatule en bois (ce sera un fouet pour moi - une question d'habitude...).
3. Lorsque les œufs épaississent, versez la préparation de crème à la truffe, et poursuivez la cuisson (tout en continuant à mélangez) jusqu'à parfaite liaison et consistance onctueuse.