TheBlondeGourmette

Pommes rôties au four au Champagne

et Noix de pécan

Ingrédients pour 3 personnes:
3 pommes golden
Beurre
Sucre en poudre
1 verre de champagne
10 noix de pécan

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.

Epluchez et videz le centre des pommes. Posez les dans un plat allant au four.

Fermez le dessous de la pomme avec une belle noix de beurre, puis versez dans le trou du coeur de la pomme du sucre en poudre et des noix de pécan hachées en alternant jusqu’en haut.

Fermez le dessus de la pomme avec une belle noix de beurre. Saupoudrez les pommes avec du sucre en poudre et versez le champagne au fond du plat.

Enfournez jusqu’à obtenir une belle caramélisation des pommes (1h à 2h), arrosez de temps en temps (avec le jus au fond du plat), en milieu de cuisson rajoutez des noix de pécan hachées dans le centre (le sucre et le beurre auront fondu et il y aura de la place pour en rajouter).

La cuisson est achevée, mais ce n'est pas encore le moment de passer au dessert. Pas de panique, baissez votre four au minimum - 30°C/40°C - et laissez-y votre plat avec les pommes.

Au moment de servir, réchauffer 2-3 min à 180°C.

Pour amener un peu plus de gourmandise, n'hésitez pas à la servir avec un accompagnement comme par exemple une glace - voir la photo ci-dessous:

Pomme rôtie et Glace au yaourt sur un lit de noix de pécan hachées.