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Crème de fromage blanc à

la compote de quetsches

Ingrédients pour 2 personnes:
200 à 300g de compote de quetsches
200g de fromage blanc
5cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de sucre semoule

Préparation

Préparez la compote de quetsches - voir la recette ici.

En attendant que la compote refroidisse, préparez la crème de fromage blanc.

Versez la crème liquide dans un saladier et mettez-le au congélateur avec le(s) fouet(s) de votre batteur pendant 5 à 10 min (il faut que la crème et le matériel soient bien froids pour que la crème monte). Battez la crème liquide au fouet électrique jusqu'à obtenir une crème fouettée (même aspect que la crème chantilly).

Mélangez le fromage blanc et le sucre. Incorporez délicatement la crème fouettée au fromage blanc sucré. Réservez au réfrigérateur la crème de fromage blanc couverte de cellophane.

Dressage

Dressez ce dessert au dernier moment: versez la crème de fromage blanc aux 2/3 de vos verrines et remplissez le dernier tiers de compote de quetsches. Ce dessert se déguste bien frais et vous pouvez remplacer la compote de quetsches par celle que vous souhaitez.