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TheBlondeGourmette

Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses

Pâte Sucrée de C. Grolet

Pâte Sucrée de C. Grolet

Pâte sucrée de C. Grolet

 

Ingrédients pour environ 15 tartes individuelles:
150g de beurre
95g de sucre glace
30g de poudre d’amande
1g de sel de Guérande
1g de vanille en poudre
60g d’oeuf (environ 1)
250g de farine type 55

Préparation

Dans la cuve d’un robot, muni de la feuille, mélangez le beurre avec le sucre glace, la poudre d’amande, le sel de Guérande et la vanille en poudre. Ajoutez l’oeuf, mélangez, puis ajoutez la farine et mélangez de nouveau.

Préparation de la pâte sucréePréparation de la pâte sucrée
Préparation de la pâte sucréePréparation de la pâte sucrée

Préparation de la pâte sucrée

Débarrassez la pâte, formez une boule et réservez au réfrigérateur.

Il est important de laissez la pâte reposer au froid - préparez-la un peu en avance (idéalement la veille).

Il est toujours plus facile de réaliser une grande quantité de pâte, et si vous n’en n’avez pas l’utilité vous pouvez donc en congeler une partie.

pâte sucréepâte sucrée
pâte sucrée

pâte sucrée

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