Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses
9 Mai 2016
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Pâte sucrée de P. Conticini aux légers parfums d’amande, citron et vanille: idéal pour exalter les arômes des fruits dans les tartes Ingrédients pour 500g de pâte: 230g de farine T55 140g de beurre (sorti du réfrigérateur 1h30 avant) 1 oeuf entier (50g)...
En savoir plus25 Mars 2016
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Pâte sucrée de C. Grolet Ingrédients pour environ 15 tartes individuelles: 150g de beurre 95g de sucre glace 30g de poudre d’amande 1g de sel de Guérande 1g de vanille en poudre 60g d’oeuf (environ 1) 250g de farine type 55 Préparation Dans la cuve d’un...
En savoir plus21 Mars 2016
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Pâte brisée d’A. Ducasse Ingrédients pour 300g (1 pâton) environ: 100g de beurre 200g de farine type 55 50g de fécule de pomme de terre 6.5g de sel fin 6.5g de sucre semoule 1 oeuf 5cl d’eau Préparation Dans la cuve d’un robot, versez la farine, la fécule,...
En savoir plus13 Septembre 2015
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Pâte Feuilletée Express de Cyril Lignac Voilà une recette rapide et facile à réaliser de la pâte feuilletée. Ingrédients pour 1 pâton: Détrempe 250g de farine 125g d’eau 2 pincée de sel Pâte feuilletée 185g de beurre doux 1. Préparation de la détrempe...
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