Glace à l'amande

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Glaces - Granites - Sorbets

25 Février 2016

By BlondeGourmette

Glace à l'amande

d’après une recette du site internet glace-sorbet.fr - voir leur recette ici

Ingrédients pour 3/4L environ:
30cl de lait
20cl de crème liquide
20g de miel
150g de pâte d’amandes

Préparation

Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer, sans faire bouillir. Fouettez jusqu'à que la pâte d’amande soit dissoute. Passez au chinois, laissez refroidir (idéalement au réfrigérateur pendant quelques heures) et mettez en sorbetière (ou au congélateur en remuant de temps en temps). Turbinez 30 à 40 min.

Préparation de la glace à l'amande

Si vous avez une sorbetière, je vous conseille de turbiner la glace au dernier moment – elle n’en sera que meilleure.

Cette glace accompagnera très bien des desserts aux fruits rouges, comme par exemple un gratin de framboises, voir la photo ci-dessous (recette ici).

Gratin de framboises et sa glace à l'amande

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jojo

22/07/2019 13:52

bonjour vous voulez dire qu'une fois refroidie verser la préparation dans un plat et la laisser réfrigérateur ? combien de temps , merci

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BlondeGourmette

23/07/2019 10:47

Bonjour, Si vous avez du temps, vous pouvez la laisser refroidir 4h au réfrigérateur dans un plat avant de la turbiner. Bonne journée

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