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TheBlondeGourmette

Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses

Glace à l'amande

Glace à l'amande

Glace à l'amande

d’après une recette du site internet glace-sorbet.fr - voir leur recette ici

 

Ingrédients pour 3/4L environ:
30cl de lait
20cl de crème liquide
20g de miel
150g de pâte d’amandes

Préparation

Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer, sans faire bouillir. Fouettez jusqu'à que la pâte d’amande soit dissoute. Passez au chinois, laissez refroidir et mettez en sorbetière (ou au congélateur en remuant de temps en temps). Turbinez 30 à 40 min.

Préparation de la glace à l'amandePréparation de la glace à l'amandePréparation de la glace à l'amande
Préparation de la glace à l'amandePréparation de la glace à l'amande

Préparation de la glace à l'amande

Si vous avez une sorbetière, je vous conseille de turbiner la glace au dernier moment – elle n’en sera que meilleure.

Cette glace accompagnera très bien des desserts aux fruits rouges, comme par exemple un gratin de framboises, voir la photo ci-dessous (recette ici).

Gratin de framboises et sa glace à l'amande

Gratin de framboises et sa glace à l'amande

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