750 grammes
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TheBlondeGourmette

Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses

Les articles "glaces - granites - sorbets"

Sorbet à la clémentine 

Sorbet à la clémentine 

Sorbet à la clémentine Ingrédients pour 2 à 3 personnes: 200g clémentine 21g eau 20g sucre 12g sirop de glucose Préparation Epluchez les clémentines (gardez leur peau pour les confire - voir la recette ici). Portez à ébullition l’eau avec le sucre et...

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Glace au poivre de sichuan

Glace au poivre de sichuan

Glace au poivre de sichuan Ingrédients pour environ 50cl: 25cl de lait 3 jaunes d’oeufs 75 g de sucre semoule 12.5cl de crème liquide 4g de poivre de sichuan Préparation Ecrasez le poivre au mortier. Dans une grande casserole faites infuser le poivre...

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Glace à la vanille de G. Lenôtre

Glace à la vanille de G. Lenôtre

Glace à la vanille de G. Lenôtre Ingrédients pour environ 1L: 50cl de lait entier (je met du lait écrémé et c’est aussi très bon)1 gousse de vanille6 jaunes d’oeufs150 g de sucre semoule25cl de crème liquide Préparation Commencez par procéder comme pour...

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Glace au parmesan

Glace au parmesan

Glace au parmesan de J.F Piège Ingrédients pour environ 1/2 litre: 65g de lait demi écrémé115g de crème liquide100g d’eau20g de poudre de lait3g de stabilisateur1.6g de sel fin116g de parmesan fraichement râpé25g d’huile d’olive Préparation Dans une casserole,...

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Sorbet fraise basilic minute

Sorbet fraise basilic minute

Sorbet fraise basilic minute Ingrédients pour 4 personnes: 500g de fraises 15cl d’eau 1/2 botte de basilic 100g de sucre semoule 1 citron jaune - jus et zestes Préparation Lavez le basilic, prélevez le zeste du citron jaune avec une microplane et le jus....

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