TheBlondeGourmette

Brioche façon pain perdu aux agrumes

Dans cette recette j’utilise des restes de brioches aux fruits confits rassis!

Ingrédients pour 4 personnes:
4 tranches de brioches
25cl de lait
3 oeufs
35g de sucre semoule
2 gousses de vanille
Zestes d’1 clémentine

Cuisson
25g de beurre
25g de cassonade

Accompagnement
2 clementine
1 orange
1 citron vert
Huile d’olive

Préparation
Mélangez le lait avec les oeufs, le sucre semoule, la vanille grattée et les zestes de clémentine. Réservez.

Levez les suprêmes des clémentines, orange, citron vert et mélangez-les délicatement avec un filet d’huile d’olive. Réservez.

Plongez les tranches de brioche dans le mélange liquide et imbibez-les bien des 2 côtés. En parallèle dans une poêle anti-adhésive faites fondre le beurre avec le sucre cassonade jusqu’à obtenir un caramel blond. Déposez les tranches de brioche et faites-les dorer sur les 2 faces.

Déposez des fruits sur chaque tranches de brioche et servez!