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TheBlondeGourmette

Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses

Tarama de noix de Saint Jacques à la truffe noire

Tarama de noix de Saint Jacques  à la truffe noire

Tarama de noix de Saint Jacques

à la truffe noire

Ingrédients pour 4 à 5 personnes:
10 noix de Saint Jacques cru
50g de mascarpone
10g de truffe noire
Jus de citron jaune
Sel à la truffe

Préparation
Mixez les noix de Saint Jacques au robot cutter et passez-les au tamis fin.

Puis, incorporez à l’aide d’une maryse le mascarpone et un filet de jus de citron jaune (à vous de jugez selon votre goût s’il en faut plus). Nettoyez et râpez la truffe dans le tarama. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel de truffe.

Tarama de noix de saint jacques à la truffe noireTarama de noix de saint jacques à la truffe noire

Tarama de noix de saint jacques à la truffe noire

Réservez au réfrigérateur jusqu’à dégustation.

Se conserve 3-4 jours!

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