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Spaghetti au caviar et à la sauce citron-vodka

Ingrédients pour 3-4 personnes:
300g de spaghetti
1 cube de bouillon de volaille
Qs de caviar

Sauce
Zestes de 1 citron jaune
Jus de 1 citron jaune
6 c.a.s de vodka
25 cl de crème liquide
Fleur de caviar® (ou de la fleur de sel)

Préparation
Dans une grande casserole (assez grande pour pouvoir versez les pâtes dedans une fois cuites), portez à ébullition les zestes et le jus de citron, la vodka et la crème liquide. Mélangez bien l’ensemble. Goûtez et réajustez selon votre goût en citron ou en vodka. Assaisonnez avec la fleur de caviar et baissez le feu sur feu moyen une fois que la sauce a épaissie.

Portez une marmite d’eau chaude à ébullition avec le cube de bouillon de volaille. Faites cuire vos spaghetti al dente, et pendant ce temps sortez le caviar du réfrigérateur et ouvrez-le. Une fois les pâtes al dente, égouttez-les et versez-les dans la casserole de sauce. Mélangez bien les spaghetti à la sauce et dressez-les dans des assiettes creuses. Déposez une quenelle de caviar au centre, parsemez de fleur de caviar et servez!

Mélangez délicatement le caviar aux spaghetti et dégustez!