TheBlondeGourmette

Gâteau aux noix
d’après la recette du blog “Les Délices d’Hélène”

Ingrédients pour 6 personnes:
135g de noix décortiquées en poudre
16g de farine
90g de sucre
2 oeufs
112.5g de beurre

Préparation
Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.

Décortiquez les noix et mixez-les en poudre - vous pouvez laisser quelques petits morceaux afin d'apporter un peu de croquant au gâteau. Faites fondre le beurre.

Dans la cuve d’un robot, versez les noix, la farine et le sucre. Mélangez avec un fouet, ajoutez les oeufs un par un, tout en continuant à fouetter, puis le beurre fondu.

Une fois la pâte bien homogène, versez-la dans un moule préalablement graissé - à vous de voir la taille du moule: j’ai fait un gâteau fin mais vous pouvez le faire plus épais (comme “Les Délices d’Hélène”).

Enfournez pour 20 min - plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau, si elle ressort propre, votre gâteau est cuit!

On obtient un gâteau très fondant et moelleux - assez addictif j’ai envie de dire!