Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses
25 Mai 2016
Brownie aux noix et amandes caramélisées
Ingrédients pour un moule de 24cm de diamètre (8 personnes environ):
5 oeufs
400g de sucre semoule + 40g pour les amandes
180g de chocolat noir 70%
240g de beurre doux
120g de farine T55 tamisée
140g de noix décortiquées
120g d’amandes
Préparation
Préchauffez le four à 160°C chaleur tournante.
Dans la cuve d’un robot, faites blanchir les oeufs avec le sucre: fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc qui a doublé de volume.
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