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TheBlondeGourmette

Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses

GAUFRES

GAUFRES

Pâte à Gaufres

 

Ingrédients pour environ 10 gaufres :

250g de farine
1 sachet de levure
1 cuillère à café de sel
4 œufs
75g de beurre
150ml de lait (écrémé pour moi)
150ml d'eau
60g de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
1 c.a.s. d'huile de tournesol ou de pépin de raisin
2 c.a.s de rhum brun

Préparation :

Faites fondre le beurre au micro-onde.

Dans un robot muni d'un fouet, versez la farine et la levure préalablement tamisées. Ajoutez-y le sel, mélangez et creusez un puits au centre. Versez les œufs dans le puits et commencez à fouettez à la vitesse minimum.

Une fois le beurre fondu refroidi, mélangez-le avec le lait et l'eau. Augmentez la vitesse du robot (vitesse moyenne) et versez ce mélange petit à petit (afin d'éviter des grumeaux) dans la cuve du robot. Une fois la pâte homogène, ajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé, l'huile et le rhum. Fouettez de nouveau: la pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l'eau.

Pâte à gaufres

Pâte à gaufres

Laissez la pâte reposer au minimum 30 minutes (vous pouvez la préparer la veille et la réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain).

Faites cuire vos gaufres et saupoudrez-les d’un peu de sucre glace.

Elles se dégustent très bien au naturel - mais pour les plus gourmands vous pouvez les accompagner d’une sauce au caramel salé (recette ici) ou de confitures selon les gouts.

Gaufre

Gaufre

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