TheBlondeGourmette

Pâte à Gaufres

Ingrédients pour environ 10 gaufres :

250g de farine
1 sachet de levure
1 cuillère à café de sel
4 œufs
75g de beurre
150ml de lait (écrémé pour moi)
150ml d'eau
60g de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
1 c.a.s. d'huile de tournesol ou de pépin de raisin
2 c.a.s de rhum brun

Préparation :

Faites fondre le beurre au micro-onde.

Dans un robot muni d'un fouet, versez la farine et la levure préalablement tamisées. Ajoutez-y le sel, mélangez et creusez un puits au centre. Versez les œufs dans le puits et commencez à fouettez à la vitesse minimum.

Une fois le beurre fondu refroidi, mélangez-le avec le lait et l'eau. Augmentez la vitesse du robot (vitesse moyenne) et versez ce mélange petit à petit (afin d'éviter des grumeaux) dans la cuve du robot. Une fois la pâte homogène, ajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé, l'huile et le rhum. Fouettez de nouveau: la pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l'eau.

Laissez la pâte reposer au minimum 30 minutes (vous pouvez la préparer la veille et la réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain).

Faites cuire vos gaufres et saupoudrez-les d’un peu de sucre glace.

Elles se dégustent très bien au naturel - mais pour les plus gourmands vous pouvez les accompagner d’une sauce au caramel salé (recette ici) ou de confitures selon les gouts.