TheBlondeGourmette

7 Mars 2016

Mad'leine par Akrame

Quand le chef 2 étoiles, Akrame Benallal, se lance dans les madeleines....

Je suis partie à la découverte du corner Mad'leine dans le Centre Commercial Beaugrenelle et voilà les merveilles qui y sont proposés:

Madeleines mini (0.80€) - vanille ou fleur d'oranger.

Grandes madeleines (2€) - Mad’leine Black Orange; Mad’leine Free style; Mad’leine Citron Tonique; Mad’leine Mandarine Safran; Mad’leine Myrtille Tonka; Mad’leine Chocolat; Mad'leine nature.

Je vais commencer par la signature du Chef (ma préférée), la plus originale tant par son look que par son goût - La Mad’leine Black Orange - une madeleine au charbon végétal et au coeur de marmelade d'orange. Très surprenante, je vous laisse la découvrir par vous-même.

Mad’leine Black Orange

On continue avec l'inspiration du moment - La Mad’leine Free style - une madeleine parfumée au jasmin et au coeur de miel, toute en douceur, au goût bien équilibré et peu sucré malgré le miel!

Mad’leine Free style - miel/jasmin

On part dans un registre plus tonique, comme le souligne le nom de notre prochaine favorite - La Mad’leine Citron Tonique - une madeleine détonante aux zestes de citron vert, habillée au dos d'un glaçage au citron. Grâce à ce joli glaçage toutes les saveurs du citron se libèrent à chaque bouchée et viennent réveiller nos papilles.

Mad'leine citron tonique

On part maintenant sur des notes plus épicées avec la madeleine de Noël - La Mad'leine Mandarine Safran - une madeleine parfumée au safran et au coeur mandarine. Le safran est bien dosé et s'équilibre parfaitement avec la mandarine!

Mad'leine Mandarine Safran

Toujours dans le registre des épices - La Mad'leine Myrtille Tonka - une madeleine parfumée à la fève de tonka (aux notes de vanille/amande/caramel) et au coeur de confiture de myrtilles. Un délice, avis aux amateurs de Tonka!

Selon la saison, elle sera remplacée par la Mad'leine Fraise Tonka.