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TheBlondeGourmette

Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses

Mad'leine par Akrame

Mad'leine par Akrame

Mad'leine par Akrame

Quand le chef 2 étoiles, Akrame Benallal, se lance dans les madeleines....

 

Je suis partie à la découverte du corner Mad'leine dans le Centre Commercial Beaugrenelle et voilà les merveilles qui y sont proposés:

Madeleines mini (0.80€) - vanille ou fleur d'oranger.

Grandes madeleines (2€) - Mad’leine Black Orange; Mad’leine Free style; Mad’leine Citron Tonique; Mad’leine Mandarine Safran; Mad’leine Myrtille Tonka;  Mad’leine Chocolat; Mad'leine nature.

Je vais commencer par la signature du Chef (ma préférée), la plus originale tant par son look que par son goût - La Mad’leine Black Orange - une madeleine au charbon végétal et au coeur de marmelade d'orange. Très surprenante, je vous laisse la découvrir par vous-même.

Mad’leine Black OrangeMad’leine Black Orange

Mad’leine Black Orange

On continue avec l'inspiration du moment - La Mad’leine Free style - une madeleine parfumée au jasmin et au coeur de miel, toute en douceur, au goût bien équilibré et peu sucré malgré le miel!

Mad’leine Free style - miel/jasminMad’leine Free style - miel/jasmin

Mad’leine Free style - miel/jasmin

On part dans un registre plus tonique, comme le souligne le nom de notre prochaine favorite - La Mad’leine Citron Tonique - une madeleine détonante aux zestes de citron vert, habillée au dos d'un glaçage au citron. Grâce à ce joli glaçage toutes les saveurs du citron se libèrent à chaque bouchée et viennent réveiller nos papilles.

Mad'leine citron toniqueMad'leine citron tonique

Mad'leine citron tonique

On part maintenant sur des notes plus épicées avec la madeleine de Noël - La Mad'leine Mandarine Safran - une madeleine parfumée au safran et au coeur mandarine. Le safran est bien dosé et s'équilibre parfaitement avec la mandarine!

Mad'leine Mandarine SafranMad'leine Mandarine Safran

Mad'leine Mandarine Safran

Toujours dans le registre des épices - La Mad'leine Myrtille Tonka - une madeleine parfumée à la fève de tonka (aux notes de vanille/amande/caramel) et au coeur de confiture de myrtilles. Un délice, avis aux amateurs de Tonka!

Selon la saison, elle sera remplacée par la Mad'leine Fraise Tonka.

Mad'leine Myrtille TonkaMad'leine Myrtille Tonka

Mad'leine Myrtille Tonka

On termine sur une note cacaotée avec - La Mad'leine Chocolat - une madeleine au coeur de ganache chocolat 70% Guanaja.

Mad'leine ChocolatMad'leine Chocolat

Mad'leine Chocolat

En résumé, cette adresse vaut le détour.

Les madeleines sont fraîches, moelleuses et dorées à souhait.

Les goûts sont francs et les mélanges originaux.

Elles se conservent plusieurs jours sans aucun problème.

Pour plus d'informations:

http://www.madleine.fr/

Centre commercial Beaugrenelle
Bâtiment Magnetic (1er étage)
12, rue Linois
75015 Paris
Horaires : du lundi au samedi de 10h à 21h

 

Mad'leine par AkrameMad'leine par Akrame

Mad'leine par Akrame

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