Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses
13 Décembre 2016
/image%2F1817928%2F20161213%2Fob_fa78f9_couv1.jpg)
Mousseline de topinambours au café et à la truffe de P. Augé Aujourd'hui je vous livre une recette tirée du très joli livre "Cuisine Libre" de Pierre Augé. Cuisine Libre de Pierre Augé Ingrédients pour 3 à 4 personnes: 600g de topinambours1 filet d’huile...
En savoir plus9 Novembre 2016
/image%2F1817928%2F20161109%2Fob_0d3326_img-0254.jpg)
Confiture de figues Ingrédients pour 4 pots de confiture: 1 kg de figues noires mûres750 g de sucre cristallisé1 jus de citron jaune Préparation La veille - lavez les figues et essuyez-les. Coupez le pédoncule puis découpez les figues en 4.Mettez-les...
En savoir plus9 Novembre 2016
/image%2F1817928%2F20161109%2Fob_c67158_glace.jpg)
Glace au parmesan de J.F Piège Ingrédients pour environ 1/2 litre: 65g de lait demi écrémé115g de crème liquide100g d’eau20g de poudre de lait3g de stabilisateur1.6g de sel fin116g de parmesan fraichement râpé25g d’huile d’olive Préparation Dans une casserole,...
En savoir plus8 Novembre 2016
/image%2F1817928%2F20161108%2Fob_2a0a6c_fin.jpg)
Tartare de daurade, sauce vanille, glace au parmesan Ingrédients pour 3-4 personnes: Tartare 1 daurade d’environ 1.5kg2 petites échalotes1 poignée de cibouletteQS de graines de grenade (environ une moitié de grenade) Sauce 2 gousses de vanille2 citron...
En savoir plus3 Novembre 2016
/image%2F1817928%2F20161102%2Fob_8e0960_graines-de-courges.jpg)
Graines de courges grillées au four Ne jetez plus vos graines de courges, voici une recette simple pour l’apéritif! Ingrédients: Graines de courgesQS de Gros sel Rincez les graines de courge et séchez-les.Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante....
En savoir plus