Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses
3 Juin 2016
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Gigot d’agneau rôti au four d'après la recette de Jean-Pierre Vigato Ingrédients pour 6 personnes: 1 gigot d’agneau de 2kg environ50 g de beurre1 tête d’ailHuile de tournesolThym, laurier, origan Préparation Sortez le gigot d’agneau du réfrigérateur au...
En savoir plus1 Juin 2016
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Poulet à la broche et pommes de terre Ingrédients pour 4 personnes: Poulet 1 poulet fermier label rouge de 1.5kg environ (1.250kg pour moi) Beurre pommade Sel, poivre Thym Garniture 1kg de pommes de terre (grenaille pour moi) 1 oignon 1 tête d’ail 15...
En savoir plus24 Mars 2016
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Epaule d’agneau confite 7h façon A. Ducasse Ingrédients pour 6 personnes: Pâte morte 300g de farine 1pincée de sel 1 oeuf Epaule d’agneau 1 épaule d’agneau de 1.5kg environ (ou un gigot) 1 tête d’ail 1 oignon 1 carotte 2 bardes de lard 10cl de vin blanc...
En savoir plus13 Février 2016
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Boeuf bourguignon Ingrédients pour 4 personnes: 1.5kg de gite, paleron ou macreuse 150g de lardons 400g de champignons de paris 24 petits oignons grelots 3cl d’huile de tournesol 100g de beurre 50g de farine 1L de fond de veau quelques tranches de pains...
En savoir plus28 Octobre 2015
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Joues de boeuf confites au vin rouge La viande est moelleuse à souhait et s'accompagne très bien de féculents (riz ou pate) et de légumes (carottes, pommes de terre, etc...). A faire mariner 48h au réfrigérateur avant une longue cuisson de 6h. Ingrédients...
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