Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses
3 Juin 2016
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Gigot d’agneau rôti au four d'après la recette de Jean-Pierre Vigato Ingrédients pour 6 personnes: 1 gigot d’agneau de 2kg environ50 g de beurre1 tête d’ailHuile de tournesolThym, laurier, origan Préparation Sortez le gigot d’agneau du réfrigérateur au...
En savoir plus1 Juin 2016
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Poulet à la broche et pommes de terre Ingrédients pour 4 personnes: Poulet 1 poulet fermier label rouge de 1.5kg environ (1.250kg pour moi) Beurre pommade Sel, poivre Thym Garniture 1kg de pommes de terre (grenaille pour moi) 1 oignon 1 tête d’ail 15...
En savoir plus24 Mai 2016
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Noix de St Jacques, Quinoa, Sauce au lait de coco Ingrédients pour 6 personnes: Sauce lait de coco 2l de lait de coco 1l de crème liquide 15g de curcuma 17g de sel fin 20g de pâte Tom Yum 150g de gingembre 8 feuilles de combawa (ou citron) 8 bâtons de...
En savoir plus24 Mars 2016
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Epaule d’agneau confite 7h façon A. Ducasse Ingrédients pour 6 personnes: Pâte morte 300g de farine 1pincée de sel 1 oeuf Epaule d’agneau 1 épaule d’agneau de 1.5kg environ (ou un gigot) 1 tête d’ail 1 oignon 1 carotte 2 bardes de lard 10cl de vin blanc...
En savoir plus19 Mars 2016
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Filets de sole, Asperges, Truffe noire Ingrédients pour 4 pers: 2 grosses soles (2 filets par pers) 10cl de jus de citron jaune 20cl de fond de volaille 50g de beurre + *QS pour la sauce 1 truffe 1 botte d’asperges Huile d’olive Sel, poivre Préparation...
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