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TheBlondeGourmette

Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses

Les articles "confiseries"

Pâte de coing

Pâte de coing

Pâte de coing recette du blog Jujube-en-cuisine Ingrédients : CoingsQs Eau (même poids que les coings)Qs de sucre cristal (quantité égale au poids de la chaire de coings) Préparation Lavez les coings en frottant bien la peau, afin d’enlever le duvet....

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Pâtes de fruits cassis-passion - Mercotte

Pâtes de fruits cassis-passion - Mercotte

Pâtes de fruits cassis-passion de Mercotte Ingrédients pour environ 90 pâte de fruits demi-sphères: 250g de pulpe de passion250g de pulpe de cassis13.2g de pectine jaune550g de sucre cristal120g de glucose½ jus de citronQS de sucre cristal pour la finition...

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Pâtes de fruits aricot-passion

Pâtes de fruits aricot-passion

Pâtes de fruits abricot-passion de Mercotte Ingrédients pour environ 100 pâte de fruits demi-sphères (4 moules de 24 mini demi sphères en silicone): 300g de pulpe d’abricot250g de pulpe de passion10g de jus de citron12g de pectine jaune600g de sucre cristal140g...

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Caramels Mous Framboise à la manière de Jacques Génin

Caramels Mous Framboise à la manière de Jacques Génin

Caramels Mous Framboise à la manière de Jacques Génin Pour la réalisation de caramels mous à la framboise, je me suis servie de la recette de Jacques Génin des caramels mous mangue/passion (voir la recette ici) et j'ai remplacé la quantité de jus de mangue...

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Marrons Glacés

Marrons Glacés

Marrons Glacés Ingrédients: Marrons au sirop entier * Sirop des marrons Sucre Glace (200g pour 800g de sirop) Emballage de confiserie carré** Préparation Sortez délicatement les marrons confits de leur boite et égouttez-les sur une grille (mettez des...

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