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TheBlondeGourmette

Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses

Les articles "brioches - pains - viennoiseries"

Brioche aux fruits confits couronne des rois

Brioche aux fruits confits couronne des rois

Brioche aux fruits confits couronne des rois recette d'A. Ducasse Ingrédients pour 2 brioches: 20 g de levure de boulanger100 g de sucre12 g de sel500 g de farine6 œufs220 g de beurre100 g de fruits confitsZestes d’1 citron jaune1 jaune d’œufNappage abricotSucre...

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Brioches façon Praluline®

Brioches façon Praluline®

Brioches façon Praluline® se prépare sur 2 jours Ingrédients pour 2 brioches: 250g de farine type 45 5g de sel fin 30g de sucre semoule 10g de levure fraîche de boulanger 150g d’oeufs (3 oeufs environ) 250g de beurre 225g de pralines roses concassées...

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Brioche “Tropézienne” à la rhubarbe

Brioche “Tropézienne” à la rhubarbe

Brioche “Tropézienne” à la rhubarbe Ingrédients pour 6 personnes: Brioche 170g de farine T55 20g de sucre semoule 5g de sel fin 10g de levure fraîche de boulanger 2 oeufs 110g de beurre Jaune d’oeuf pour la dorure Qs de sucre en grains Pâte de rhubarbe...

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Petits pains aux céréales de M. Galloyer

Petits pains aux céréales de M. Galloyer

Petits pains aux céréales recette tirée du livre “Le Grenier à Pain” de M. Galloyer Ingrédients pour 4 petits pains de 100g: 250g de farine T55 2g de levure boulangère 155cl d’eau tempérée (16-18°C) 5g de sel fin 15g de graines de sésame 15g de graines...

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Brioche à la praline rose de M. Galloyer

Brioche à la praline rose de M. Galloyer

Brioches à la praline rose recette tirée du livre “Le Grenier à Pain” de Michel Galloyer Ingrédients pour 10 brioches: 250g de farine T45 10g de levure boulangère 125g d’oeufs entiers 5g de sel fin 35g de sucre semoule 50g de crème épaisse (crème liquide...

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