Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses
16 Septembre 2018
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Sauce Vierge Idéale pour accompagner un poisson Ingrédients pour 4 personnes: 8 à 10 tomates cerises2 citrons jaunes3 Branches de Basilic1 gousse d’ailHuile d’oliveFleur de selPoivre du moulin Préparation Rincez, essuyez et découpez les tomates cerises...
En savoir plus26 Juin 2018
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Coulis de tomates cerises Ingrédients pour 6 personnes: 800g de tomates cerises 10g de sucre cassonade1 oignon1 branche de thym1 gousse d'ailFleur de selHuile d’olive Préparation Rincez et essuyez les tomates cerises, puis coupez-les en 4. Épluchez et...
En savoir plus9 Mars 2017
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Pesto roquette-basilic Ingrédients pour 4 personnes: 90 g de feuilles de roquette et basilic1 gousse d’ail20 cl d’huile d’olive environ60 g de pignons de pin80 g de parmesanFleur de sel et poivre Zestes de citron jauneHuile d’olive à la bergamote Préparation...
En savoir plus8 Janvier 2017
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Bouillon de langoustines d’après la recette du Bouillon de Crustacés de William Ledeuil Ingrédients pour environ 2,5L de bouillon: 1.5kg de têtes et pattes de langoustines (recette de base: têtes de crustacés - crevettes, langoustines, homard, etc…)3L...
En savoir plus22 Avril 2016
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Sauce de langoustines Ingrédients: 50cl crème liquide 1 oignon 2 carottes 2 gousses d’ail 2 c.a.s de concentré de tomates 1kg de langoustines 50g de vin blanc Huile d’olive Préparation Pelez et émincez l’oignon et les carottes. Pelez l’ail, retirez le...
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