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TheBlondeGourmette

Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses

Oeufs en meurette

Oeufs en meurette

Oeufs en meurette Ingrédients pour 3 personnes: 6 oeufs16 oignons grelots150g de champignons de paris150g de lard150g de carottes15g de beurre15g de farine15cl de fond de veau1L de vin rouge2 tranches de pain (pour faire des croûtons)1 poignée de cibouletteSel,...

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Soupe de fanes de carottes, vert de poireaux et pommes de terre

Soupe de fanes de carottes, vert de poireaux et pommes de terre

Soupe de fanes de carottes, vert de poireaux et pommes de terre Ingrédients pour 3 personnes: Fanes d’1 botte de carotteVerts de poireaux d’1 botte de poireaux3 pommes de terreHuile d’oliveSel, poivre Préparation Lavez et essorez les verts de poireaux...

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Turbot entier cuit au four vapeur

Turbot entier cuit au four vapeur

Turbot entier cuit au four vapeur Ingrédients pour 3 à 4 personnes: Turbot entier de 1.9kg environ Préparation Sortez le turbot du réfrigérateur 1 heure avant cuisson. Préchauffez votre four vapeur à 90°C - 100% vapeur. Ebarbez, videz et rincez le turbot,...

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Foie gras en bocal cuit au four vapeur

Foie gras en bocal cuit au four vapeur

Foie gras en bocal cuit au four vapeur Ingrédients pour environ 4 bocaux de 350g: 1.4kg de foie gras18.2g de sel rose d’himalaya à la vanille4g de poivre de timut8.4g de sucre10g de cognac Préparation Sortir le foie gras du réfrigérateur 1h avant de le...

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Macarons au foie gras poché au vin rouge et coulis de poire gélifié

Macarons au foie gras poché au vin rouge et coulis de poire gélifié

Macarons au foie gras poché au vin rouge et coulis de poires gélifié Ingrédients pour environ 25 macarons: Coques de macarons 90g de blanc d’oeufs80g de poudre d’amande20g de poudre de noisette100g de sucre glace100g de sucre semoule25g d’eauQs de pistaches...

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