Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses
2 Novembre 2015
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Macaronis aux girolles gratinées au vieux parmesan et lait de noisettes - de Cyril Lignac Ingrédients pour 4 à 6 pers: Macaronis 400g de long macaronis (zitone n19 de Cecco) Gros sel Purée de girolles 500g de girolles (vous pouvez remplacer par un autre...
En savoir plus28 Octobre 2015
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Joues de boeuf confites au vin rouge La viande est moelleuse à souhait et s'accompagne très bien de féculents (riz ou pate) et de légumes (carottes, pommes de terre, etc...). A faire mariner 48h au réfrigérateur avant une longue cuisson de 6h. Ingrédients...
En savoir plus28 Octobre 2015
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Brouillade à la Truffe Blanche d'Alba Ingrédients pour 3 personnes: 9 œufs (3 par pers) 25g de beurre salé 2 truffes de taille moyenne Sel, Poivre Préparation Cassez les œufs dans un bol et battez-les à l’aide d’un fouet. Râpez l'une des truffes (j'utilise...
En savoir plus27 Octobre 2015
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Confiture de Grenades Ingrédients pour environ 3 pots de 370g: 1kg de graines de grenades 2 oranges 500g de sucre cristal 2 càs d’eau de fleurs d’oranger Préparation Coupez les grenades en 2 et prélevez 1kg de graines. Versez les graines dans une cocotte...
En savoir plus26 Octobre 2015
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Brioche Nanterre Recette de brioche facile du magazine Fou de Pâtisserie - qui se déguste aussi bien en versionsucrée avec de la confiture par exemple, qu'en version salée en accompagnement de foie gras. Ingrédients pour 1 brioche: 260g de farine 28g...
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