Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses
7 Avril 2016
Petits pains aux céréales recette tirée du livre “Le Grenier à Pain” de M. Galloyer Ingrédients pour 4 petits pains de 100g: 250g de farine T55 2g de levure boulangère 155cl d’eau tempérée (16-18°C) 5g de sel fin 15g de graines de sésame 15g de graines...
En savoir plus3 Avril 2016
Foie gras poché au vin rouge Ingrédients pour 1 lobe de foie gras: 1 Lobe de foie gras (500g environ pour moi) 1 poivre long 6.5g de sel fin (ajuster en fonction du poids de votre foie gras) 1.5L de vin rouge 1 bâton de cannelle 2g de poivre de Sichuan...
En savoir plus2 Avril 2016
Brioches à la praline rose recette tirée du livre “Le Grenier à Pain” de Michel Galloyer Ingrédients pour 10 brioches: 250g de farine T45 10g de levure boulangère 125g d’oeufs entiers 5g de sel fin 35g de sucre semoule 50g de crème épaisse (crème liquide...
En savoir plus31 Mars 2016
Pain aux noix réalisée à partir de la recette du blog undéjeunerdesoleil Ingrédients pour 1 pain de 6 à 8 personnes: Petit levain 200g de farine forte (T45 pour moi) 15g de levure de boulanger 13 cl d’eau à température ambiante Pâte Petit levain -voir...
En savoir plus27 Mars 2016
Mousse chocolat blanc topinambours d’A. Benallal Ingrédients pour 5-6 pers: Purée de topinambours 2 topinambours assez gros (6 petits pour moi) 1/2 gousse de vanille de Tahiti QS de lait Mousse chocolat blanc 150 g de chocolat blanc 300 g de crème liquide...
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