Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses
7 Avril 2016
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Petits pains aux céréales recette tirée du livre “Le Grenier à Pain” de M. Galloyer Ingrédients pour 4 petits pains de 100g: 250g de farine T55 2g de levure boulangère 155cl d’eau tempérée (16-18°C) 5g de sel fin 15g de graines de sésame 15g de graines...
En savoir plus3 Avril 2016
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Foie gras poché au vin rouge Ingrédients pour 1 lobe de foie gras: 1 Lobe de foie gras (500g environ pour moi) 1 poivre long 6.5g de sel fin (ajuster en fonction du poids de votre foie gras) 1.5L de vin rouge 1 bâton de cannelle 2g de poivre de Sichuan...
En savoir plus2 Avril 2016
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Brioches à la praline rose recette tirée du livre “Le Grenier à Pain” de Michel Galloyer Ingrédients pour 10 brioches: 250g de farine T45 10g de levure boulangère 125g d’oeufs entiers 5g de sel fin 35g de sucre semoule 50g de crème épaisse (crème liquide...
En savoir plus31 Mars 2016
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Pain aux noix réalisée à partir de la recette du blog undéjeunerdesoleil Ingrédients pour 1 pain de 6 à 8 personnes: Petit levain 200g de farine forte (T45 pour moi) 15g de levure de boulanger 13 cl d’eau à température ambiante Pâte Petit levain -voir...
En savoir plus27 Mars 2016
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Mousse chocolat blanc topinambours d’A. Benallal Ingrédients pour 5-6 pers: Purée de topinambours 2 topinambours assez gros (6 petits pour moi) 1/2 gousse de vanille de Tahiti QS de lait Mousse chocolat blanc 150 g de chocolat blanc 300 g de crème liquide...
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