Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses
31 Décembre 2018
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Gateau au chocolat, crème épicée de Christophe Saintagne Ingrédients pour 6 pers: Gateau 75g de sucre en poudre jus d’1/4 de citron 15g de crème épaisse crue 200g de chocolat noir à 70% 200g de beurre 4 jaunes d’oeufs 50g de farine 5g de levure chimique...
En savoir plus30 Décembre 2018
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Glace au poivre de sichuan Ingrédients pour environ 50cl: 25cl de lait 3 jaunes d’oeufs 75 g de sucre semoule 12.5cl de crème liquide 4g de poivre de sichuan Préparation Ecrasez le poivre au mortier. Dans une grande casserole faites infuser le poivre...
En savoir plus29 Décembre 2018
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Mouclade d’après la recette du site Gourmand Vie Pratique Ingrédients pour 3 pers: Moules 2kg de moules 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier+1 branche de thym 30g de beurre 30cl de vin blanc sec Sauce 2 jaunes d’oeufs 15g de beurre 10cl de...
En savoir plus15 Novembre 2018
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Gâteau renversé à la banane caramélisée recette de Linda Lomelino dans Fou de Pâtisserie n°31 Ingrédients pour 8 à 10 parts: Pour les bananes 65g de beurre salé 125g de sucre muscovado 3 ou 4 bananes Pour le gâteau 200g de farine (type de farine pas spécifié...
En savoir plus31 Octobre 2018
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Confit de Coings Entre une confiture et une gelée Ingrédients pour environ 5 pots à confiture de 370g: 2kg de coings 1citron 1,5kg de sucre cristal 50cl d’eau Préparation Epluchez les coings et coupez-les en quartiers, retirez le coeur et les pépins....
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