Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses
5 Mai 2016
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Sorbet fraise basilic minute Ingrédients pour 4 personnes: 500g de fraises 15cl d’eau 1/2 botte de basilic 100g de sucre semoule 1 citron jaune - jus et zestes Préparation Lavez le basilic, prélevez le zeste du citron jaune avec une microplane et le jus....
En savoir plus4 Mai 2016
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Brownie aux fraises de P. Marcolini Ingrédients pour un moule de 24cm de diamètre (8 personnes environ): 5 oeufs 400g de sucre semoule 180g de chocolat noir 70% 240g de beurre doux 120g de farine T55 tamisée 250g de fraises (gariguettes pour moi) Préparation...
En savoir plus22 Avril 2016
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Sauce de langoustines Ingrédients: 50cl crème liquide 1 oignon 2 carottes 2 gousses d’ail 2 c.a.s de concentré de tomates 1kg de langoustines 50g de vin blanc Huile d’olive Préparation Pelez et émincez l’oignon et les carottes. Pelez l’ail, retirez le...
En savoir plus22 Avril 2016
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Oeufs mollets panés aux pistaches, déclinaison d’asperges, espuma de sauce langoustines Ingrédients pour 3 personnes: Oeufs panés 6 oeufs + 2 oeufs (pour la panure) 50g de farine 100g de pistaches 50g de chapelure Huile de friture Fleur de sel Asperges...
En savoir plus15 Avril 2016
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Moussaka Libanaise Ingrédients pour 6 personnes: 750 g d’aubergines Huile de friture 5 gousses d'ail 2 tomates de tailles moyennes 2 cubes de bouillon de légumes 1 bocal de pois chiches (500g) 1 oignon moyen 2 c.a.s de menthe séchée Huile d'olive Sel,...
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