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TheBlondeGourmette

Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses

Brioche “Tropézienne” à la rhubarbe

Brioche “Tropézienne” à la rhubarbe

Brioche “Tropézienne” à la rhubarbe Ingrédients pour 6 personnes: Brioche 170g de farine T55 20g de sucre semoule 5g de sel fin 10g de levure fraîche de boulanger 2 oeufs 110g de beurre Jaune d’oeuf pour la dorure Qs de sucre en grains Pâte de rhubarbe...

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Confiture d'oignons

Confiture d'oignons

Confiture d'oignons Ingrédients pour 6-8 personnes: 1kg d’oignon blanc 50g de raisin de corinthe (plus ou moins selon votre goût) Qs de miel liquide Huile d’olive Préparation Epluchez et émincez les oignons. Dans une bassine à confiture ou dans une cocotte,...

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Foie gras poché au vin rouge et sa déclinaison de poire

Foie gras poché au vin rouge et sa déclinaison de poire

Foie gras poché au vin rouge et sa déclinaison de poire Ingrédients pour 4 personnes: 1 Foie gras au vin rouge de 500g environ3 poiresFleur de selPoivre du moulin Préparation Foie gras (préparez 48h en avance minimum) - préparez votre foie gras au vin...

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Succès citron - orange de C. Lignac

Succès citron - orange de C. Lignac

Succès citron - orange de C. Lignac Ingrédients pour 10 personnes: Biscuit succès 170 g de blancs d'œufs 165 g de sucre semoule 85 g de sucre glace 85 g de poudre de noisettes Crème au citron 3 g de gélatine en poudre 200 gonflée avec 20g d’eau 180 g...

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Brownie aux noix et amandes caramélisées

Brownie aux noix et amandes caramélisées

Brownie aux noix et amandes caramélisées Ingrédients pour un moule de 24cm de diamètre (8 personnes environ): 5 oeufs 400g de sucre semoule + 40g pour les amandes 180g de chocolat noir 70% 240g de beurre doux 120g de farine T55 tamisée 140g de noix décortiquées...

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