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TheBlondeGourmette

Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses

Tarama de noix de Saint Jacques à la truffe noire

Tarama de noix de Saint Jacques  à la truffe noire

Tarama de noix de Saint Jacques à la truffe noire Ingrédients pour 4 à 5 personnes: 10 noix de Saint Jacques cru50g de mascarpone10g de truffe noireJus de citron jauneSel à la truffe Préparation Mixez les noix de Saint Jacques au robot cutter et passez-les...

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Bouillon de langoustines

Bouillon de langoustines

Bouillon de langoustines d’après la recette du Bouillon de Crustacés de William Ledeuil Ingrédients pour environ 2,5L de bouillon: 1.5kg de têtes et pattes de langoustines (recette de base: têtes de crustacés - crevettes, langoustines, homard, etc…)3L...

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Cake au marrons d’Eric Vergne

Cake au marrons d’Eric Vergne

Cake au marrons d’Eric Vergne Ingrédients pour 1 moule à cake de 26cm: Pâte à cake 80g de beurre 157.5g de pâte de marrons 80g de sucre semoule 80g d’amandes en poudre 1.5g de levure chimique 62.5g d’oeufs entier 60g de brisure de marrons glacés au sirop...

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Cookies sans gluten

Cookies sans gluten

Cookies sans gluten Ingrédients pour 12 cookies environ: 120g de beurre pommade40g de sucre cassonade40g de sucre muscovado1 oeuf80 g de farine de châtaignes90 g de farine de riz5.5g de levure chimique sans gluten (ou 1/2 c.a.c de bicabornate de soude)1...

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Rillettes de haddock fumé

Rillettes de haddock fumé

Rillettes de haddock fumé Ingrédients pour 6 personnes: 220 g de haddock2 grosses c.a.s de mascarponeZestes d’1 citron jauneJus d’1/2 de citron jaune1/4 de pomme granny-smithUne poignée de ciboulette Préparation Enlevez la peau du haddock, découpez la...

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