750 grammes
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TheBlondeGourmette

Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses

Rillettes de lieu noir

Rillettes de lieu noir

Rillettes de lieu noir Ingrédients pour 4 - 5 personnes: 200g de lieu noir (j’utilise les restes du poisson une fois levé en filets)QS LaitZestes d’1 citron jauneJus d’1 citron jaune1 jaune d’oeuf1 grosses c.a.s de mascarpone (bien bombée)10 à 15 feuilles...

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Tartare de bar à la truffe noire sur un lit de poireaux

Tartare de bar à la truffe noire sur un lit de poireaux

Tartare de bar à la truffe noire sur un lit de poireaux Ingrédients pour 4 personnes: Tartare 1 bar sauvage d’environ 1.5kg1 échalote1 truffe noire d’environ 20g1 poignée de pousses de ciboules (ou 1 poignée de ciboulette ciselée) Marinade Zestes d’1...

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Foie gras confit

Foie gras confit

Foie gras confit Ingrédients pour 1 lobe de foie gras cru de 718g: 1 lobe de foie gras cru de 718g10.4g de fleur de sel3.9g de poivre noir de TellicheryQs de graisse de canard Préparation Calculez la quantité d’assaisonnement nécessaire par rapport au...

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Banana Bread

Banana Bread

Banana Bread Ingrédients pour 1 moule a cake de 26 cm: 3 bananes bien mûres (environ 310g)80ml de lait d’amande (vous pouvez remplacer par un autre lait végétal)15g de jus de lime (citron vert)1 oeuf80ml d’huile (mais, tournesol, pépin de raisin, etc…...

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Spaghetti au caviar et à la sauce citron-vodka

Spaghetti au caviar et à la sauce citron-vodka

Spaghetti au caviar et à la sauce citron-vodka Ingrédients pour 3-4 personnes: 300g de spaghetti1 cube de bouillon de volailleQs de caviar Sauce Zestes de 1 citron jauneJus de 1 citron jaune6 c.a.s de vodka25 cl de crème liquideFleur de caviar® (ou de...

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