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Sandwich tiède à la truffe fraîche de M. Rostang

Ingrédients pour 3 personnes:
30 à 40 g de truffes fraîches
Qs de beurre demi-sel
6 tranches de pain de mie

Préparation

2 jours avant - tartinez généreusement de beurre demi-sel les tranches de pain. Coupez finement la truffe avec une mandoline et disposez-les sur 3 tranches de pain. Refermez les sandwichs et enveloppez-les dans un film alimentaire. Réservez minimum 2 jours au réfrigérateur afin que les arômes de la truffe se développe bien (je les laisse 3 jours).

préparation des sandwichs à la truffe

Le jour même - Sortez les sandwichs de leur papier film, et préchauffez le four en mode gril. Pour plus de gourmandise, vous pouvez tartinez la face du dessus avec du beurre demi-sel ou encore mieux du beurre à la truffe. Enfournez-les jusqu’à qu’ils soient bien dorés.