TheBlondeGourmette

Clafoutis aux cerises express
recette du blog Papilles & Pupilles

Ingrédients pour 4 personnes:
500g de cerises (non dénoyautées)
2 oeufs
4.5 c.a.s de sucre semoule
2.5 c.a.s de farine T55
125 ml de lait (écrémé pour moi)
1 sachet de sucre vanillé
15g de beurre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.

Rincez les cerises, essuyez-les avec du papier absorbant et retirez les queues.

Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine préalablement tamisée. Versez le lait tout en continuant à fouettez puis le sucre vanillé - le mélange obtenu (l’appareil à clafoutis) doit être liquide et homogène.

Beurrez les moules, déposez les cerises au fond et versez l’appareil à clafoutis par-dessus - l’appareil doit recouvrir les cerises au 3/4.

Enfournez pour 40 minutes environ - vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du clafoutis - elle doit ressortir sèche.

Servez tiède ou froid! C’est léger et très peu sucré!