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TheBlondeGourmette

Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses

Confiture de grenades

Confiture de grenades

Confiture de Grenades

 

Ingrédients pour environ 3 pots de 370g:
1kg de graines de grenades
2 oranges
500g de sucre cristal
2 càs d’eau de fleurs d’oranger

Préparation

Coupez les grenades en 2 et prélevez 1kg de graines.

Versez les graines dans une cocotte ou une casserole à confiture. Ajoutez-y le jus des oranges (passé au chinois), le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Portez à ébullition pendant 5 min puis baissez le feu et laissez cuire 20 à 30 min en remuant régulièrement.

Avant et après cuisson de la confiture de grenadesAvant et après cuisson de la confiture de grenades

Avant et après cuisson de la confiture de grenades

Pour savoir si la confiture est prise, versez quelques gouttes sur une assiette bien froide (mettez la 5 min au congélateur): elle doit s'écouler lentement.

Pendant la cuisson de la confiture, préparez vos pots à confiture: ébouillantez-les et retournez-les sur un torchon propre (il absorbera l'humidité pendant la cuisson de la confiture). Ne les essuyez pas, des peluches de coton pourraient s'y accrocher.

Remplissez vos pots à ras bord avec la confiture très chaude - son volume va diminuer en refroidissant. Essuyez les bords avec un linge humide et vissez les couvercles fermement. Retournez les pots aussitôt et laissez-les reposer 5 minutes à l'envers. Remettez-les à l'endroit pour les stocker dans un endroit sombre, sec et frais.

Cette confiture peut se conserver pendant un an environ. Une fois que vous entamez un pot, conservez-le au réfrigérateur.

Confiture de grenades

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